低イースト&高加水パン

手作りジェノベーゼで 低イーストで高加水、捏ねないパンを作りました♪   ジェノベーゼのパン ・ ・ ・   レシピ覚え書き｜ジェノベーゼのパン ・トラディショナル250g ・イー ...

以前、志賀塾で習ったチャバタ。 今回はコーンパンにアレンジしてみました♪   目次 高加水チャバタでコーンパン   レシピ 詳しいレシピは載せていませんが、こちらの記事を参考にして ...

カンパーニュでサンド作り♪   カンパーニュで「ローストビーフ＆アボカドサンド」 ・ ・ ↓　５月にオンラインレッスンで習ったパン♪   この投稿をInstagramで見る &nb ...

  高加水チャバタで、キーマカレーサンド 久しぶりに、志賀シェフのチャバタが食べたくて 蒸し暑い梅雨にしては過ごしやすい日に作りました♪ ↓　作り方はこちらから ・ ・ ・   昼 ...

いつも焼いてるチャバタ。 粉を変えて、作り方は同じだけどリュスティック作りました♪   【レシピ】混ぜてカットして焼くだけ！リュスティック。 レシピ   リュスティックレシピ覚え書 ...

  ハーブチャバタを焼いて、モッツァレラ＆トマトのチャバタサンド   ハーブミックスで、チャバタを焼いた！ ↓　以前焼いた高加水チャバタ。 今回は、これにハーブミックスを入れて焼い ...

以前、パン講習会でシニフィアンシニフィエの志賀シェフにで習った 低イーストの高加水チャバタ。 家で作るお気に入りパンの1つです！ レシピは自分アレンジでさらにシンプル化しています。 今回レシピは掲載し ...