石窯ドーム実験室

くるみパン

パン 石窯ドーム実験室

菓子パン@石窯ドーム実験室

2021/2/23  

長年、ガスオーブンでパンを焼いていた私が、石窯ドームで焼く菓子パンの焼成温度、時間を模索していく記録。 自分好みの焼き具合にパターンがないのか実験していきます!   菓子パン@石窯ドーム実験 ...

ドライフルーツ全粒粉パン

パン 石窯ドーム実験室

ドライフルーツ全粒粉パン@石窯ドーム実験室

2021/2/18  

長年リンナイのガスオーブンでパンを焼いていた私が 石窯ドームで納得いくパンが焼けるように焼成温度、時間、スチームを模索していく記録。 私の定番のドライフルーツ全粒粉パンを焼くたびに納得まで追記していき ...

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