小さなお菓子

【レシピ】大人の紅茶とベリーのビスコッティ。

卵1つでザクザク作れるビスコッティ。
今回は、大人バージョンでお送りします!

*紅茶とワインの味が弱いです・・・(小声)

↓ あゆみんさんがコーヒー味を作っていましたよ♪

コーヒーはないけれど、紅茶はあった!というわけで紅茶味のビスコッティの試作しました。

 

【レシピ】大人の紅茶とベリーのビスコッティ。

紅茶とベリーのビスコッティ

 

レシピ覚え書き|紅茶とベリーのビスコッティ

紅茶とベリーのビスコッティ

  • 薄力粉    75g(80g?)
  • 紅茶パウダー 5g(10g?)
  • きび砂糖     80g
  • クランベリー 60g+赤ワイン10g
  • アーモンド  60g
  • 卵(小さめ) 1個 →塗布用に少しわけておく

*甘さ控えめにしました→私好みでした♡
*紅茶パウダーは市販のモノ(富澤商店)を使用→あまり香りはしないタイプでした
*ティーバッグのティーバッグも可→香りと味で加減してください
*( )内の数字は次回作る時用の参考レシピです

 

作り方|紅茶とベリーのビスコッティ

①混ぜる

紅茶とベリーのビスコッティ

粉類を混ぜる。

フィリング(アーモンドとベリー)を混ぜる。

紅茶とベリーのビスコッティ

卵を入れて混ぜる。

紅茶とベリーのビスコッティ

砂糖を減らして、赤ワインの水分減らしたら柔らかかったので
薄力粉を振って生地をまとめました!

ビスコッティのレシピはざっくりなのが嬉しいところ~!

 

②焼成1回目

紅茶とベリーのビスコッティ

羊羹のような成型にして(固める)卵を塗る

電気オーブンで180℃30分焼成。(次は190℃20分で焼いてみようと思います)
*たまにはオーブンレンジで焼くことにしました
*20年くらい前のシャープ製!まだまだ使えます

紅茶とベリーのビスコッティ

焼きあがりました!

 

③焼成2回目

紅茶とベリーのビスコッティ

熱々のまま2枚重ねの軍手をして斜めカット。

紅茶とベリーのビスコッティ

卵を塗って焼成。

電気オーブン160℃40分。(次回は170℃30分で焼いてみます)

 

ポイント

自分好みの固さになるように仕上げましょう!

紅茶とベリーのビスコッティ

ガスオーブンより優しい焼け具合で程よい硬さのビスコッティができました◎

 

紅茶とベリーのビスコッティ焼きあがりました!

紅茶とベリーのビスコッティ

私が大好きな、紅茶とベリーが入ったビスコッティできました♪

紅茶とベリーのビスコッティ

砂糖をいつもより10g減らしただけだけど甘すぎず、おいしい!

紅茶の香りと味がほのかに香ります。もう少し強めにしたいところ。

そして、ベリー好きなので在庫がなかったけれど、カシスなどなどミックスで色々入れたい!!

クランベリーを赤ワインに漬けて焼いたので、少し柔らかな歯ごたえでしたよ^^

 

紅茶とベリーのビスコッティ

カフェTEA GARDENへようこそ♪

紅茶とベリーのビスコッティ

1~2個で大満足なビスコッティ。
おいしいシアワセな時間を過ごせますように!

今週のビスコッティ友の会活動を終わります・・・笑

↓ 小豆ちゃんのビスコッティの記録!

 

↓ あゆみんさんのビスコッティの記録!

↓ 私のビスコッティの記録♪

 

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