パン レシピ

【レシピ】ドライフルーツいっぱい全粒粉パン、作りました。

娘がフルーツが苦手なので封印していた2か月半。。。

久しぶりにドライフルーツ入りのパンを作りました!

 

【レシピ】ドライフルーツいっぱい全粒粉パン、作りました。

ドライフルーツ入りパン

 

レシピ

ドライフルーツ入りパン

  • 準強力粉(リスドォル)180g
  • 全粒粉(春よ恋)   20g
  • ドライイースト     3g
  • きび砂糖        4g
  • 塩           3g
  • 水          126g
  • 無塩バター       6g

【フィリング】
レーズン、カレンズ、クランベリー、アプリコット、オレンジピール 合わせて120g

*今回は2分割で作りました*

 

工程

手ごねして一次発酵後の記事♪

ふっくら~!

仕上げ発酵後♪

クープは成型直後にしました。

手粉を振って蒸気焼成。
今回は、ガスオーブンで300度予熱後、190度25分焼成。(電気オーブンは20~30度増し)

↓ 詳しい作り方はこちら♪

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焼きあがり!

焼きあがり直後♪

もっと先をとがらせたいな~。。。

フルーツいっぱいのパン

オレンジのアプリコットの爽やかさを感じるドライフルーツの全粒粉パン!

 

いただきます!

カフェTEA GARDENへようこそ♪

娘と濃厚な2か月半の日々は終わりました。それまでと同じお気楽な1人ランチタイム。

今回は全てAfterenoonTeaLIVINGの食器とマットとスプーンで、ごっこ遊び。

焼き立てがおいしくて半分も食べてしまった。。。

ごちそうさまでした。

さて、週明けに娘のアパートに行くのでパンを少し焼かなければ!!

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