実家の母も心待ちにしているピザ生地。
まずは、1人暮らしをしている娘が週末に来るのでピザ生地焼きました♪
【レシピ】冷凍保存もOK！全粒粉入りピザ
ピザ生地
・準強力粉（リスドォル）270g
・全粒粉（春よ恋）30g
・ドライイースト3g
・きび砂糖9g
・自然塩6g
・水198g
・オリーブ油15g
＊手ごね初心者は水分量を減らして捏ねてみてください
腱鞘炎のため手が痛いので機械捏ねにしました！
一次発酵終了後、5分割。
生地の粒粒が全粒粉で、見るからにおいしそうでしょ！
私は油を塗ったピザ台に伸ばした生地を乗せて発酵しています。
1枚ずつオーブンシートの上に乗せて発酵してもOK！
めん棒で伸ばして、後半は手をグーにして生地を乗せて少しずつ回していっています。
中央の生地が重力で落ちて自然にピザ生地が伸びていきますよ。
フォークで穴をあけておくのを忘れずに！
ガスオーブン170度（電気なら20~30度増し）で５～６分。
直径18~19ｃｍのピザ生地5枚、焼きあがりました！！
薄く焼き色が付くかつかないかがおすすめ。
少しや焼き色付きすぎた＾＾；
生地の乾燥対策にオリーブオイルを表面に塗ってもいいけれど私は塗らずに
荒熱取れたらビニール袋に入れて冷凍保存します。
次、食べる時は、少し前に冷凍庫から出して、それからトッピングしてオーブン（またはオーブントースター）で焼くだけ！
冷凍できる具材を乗せて一緒に冷凍しておくのも良いかも♪
ピザを作った！
1枚は自分のランチのためにピザを作ることにした！
朝から娘にお持たせ用のジェノバソースも作っていたんです＾＾
冷蔵庫にあるものを総動員！
・ジェノバソース
・玉ねぎ
・ソーセージ
・ミニトマト
焼きあがってからバジルをトッピングしました♪
↓ ジェノバソースのレシピはこちら♪
ガスオーブン170度（電気なら20~30度増し）で5分～、焼き色が付いたら出来上がり♪
おうちでピザができました！！！！！
ちょっと贅沢1人おうちランチ！
自分のために作ったピザでランチ♪
めっちゃおいしそうに出来上がりました◎
自分のために作ったんだ、と思ったらちょっと涙があふれそうでした。
さみしいのか、嬉しいのか、感激しているのかよくわからないんだけど。。。
ジェノバソースも家で作ると濃くておいしい！
材料費結構かかってますから、そうこなくっちゃ★
で、今回奮発してよつばの3種のチーズをセレクトしてみたら味が違った！おいしい♡
粉はたくさんあるのだ。今度は実家の母にピザ生地送ろう！
手を使わない生活ってむずかしい汗
