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プロフィール

2020年1月22日

こんにちは!
「TEA GARDEN」を管理しているyukikoといいます。

たくさんあるサイトの中から、ご訪問ありがとうございます。

パン焼き初めて25年。
毎日自分で焼いたパンを食べて、1日何度も紅茶を淹れて愉しんでいます。

このサイトには、以前パン教室を開いていた時のレシピや自家製酵母パン作り、
紅茶やカフェの記録を載せています。

 

紅茶との出会いは、まだ子供が赤ちゃんだった頃。
友人から「好きそうだから」と言って渡された紅茶をお昼寝中に飲んでみたら
リラックスできて元気が出たんです。
あれから、毎日、子供が昼寝したらいそいそと紅茶を淹れて
紅茶の本を読んだり、買い求めたり、紅茶時間を愉しんできました。

そして、紅茶にはパンが合うと思い込み(なぜかスイーツではなかった)
パンを焼き始めました。

最初は固くて、形も悪くて。
その後、お店みたいな綺麗なビジュアルのパンを焼きたくて
子供が入園してからパン教室に通い始めました。

子供を外遊びしていた時、「いつかパン教室に通いたいんだよね」そうつぶやいたら
あるお母さんが「前、パン教室に行ってたんだよ、一緒に行こう」と言ってくれたんです^^

パート代を貯めて、オーブンを買って、そのうち捏ね機を買って。
夫の転勤先でパン屋のサンド担当として働いたりもしました。
同時に、紅茶研究家の磯淵毅先生の紅茶教室へ通い
さらに紅茶コーディネーターの資格も先生に添削してもらいつつ修了しました。

その後、自宅でパン教室を開講。カルチャーでレッスンも開始しました。
レッスンの合間には、考えた紅茶のアレンジティーをお出しして。
12年間の講師生活を経て、一度立ち止まろうと2019年にクローズしました。

今は、パン教室で考えたレシピを、このサイトやYouTube「yukiko Bakery」で発信。
また、時間的余裕も増えたため自家製酵母パンにも挑戦。
紅茶のインスタの他、パンのインスタも始めました。

・紅茶研究家・故 磯淵毅氏「食品と紅茶の研究家」修了
・紅茶コーディネーター修了&2008年最優秀成績賞受賞
・某パン協会・講師試験取得
・メディカルハーブコーディネーター認定
・自宅とカルチャーでパン講師(〜2019年)
・整理収納アドバイザー1級(2019年7月認定)
・写真整理初級アドバイザー(2019年7月認定)
・ライブドアブログ公式ブロガー:「ゆとりあるシンプルな暮らし」更新中

「紅茶とパンのある暮らし」を提案していきます♪
よろしくお願いします!

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