こんにちは！
「TEA GARDEN」を管理しているyukikoといいます。
たくさんあるサイトの中から、ご訪問ありがとうございます。
パン焼き初めて25年。
毎日自分で焼いたパンを食べて、1日何度も紅茶を淹れて愉しんでいます。
このサイトには、以前パン教室を開いていた時のレシピや自家製酵母パン作り、
紅茶やカフェの記録を載せています。
紅茶との出会いは、まだ子供が赤ちゃんだった頃。
友人から「好きそうだから」と言って渡された紅茶をお昼寝中に飲んでみたら
リラックスできて元気が出たんです。
あれから、毎日、子供が昼寝したらいそいそと紅茶を淹れて
紅茶の本を読んだり、買い求めたり、紅茶時間を愉しんできました。
そして、紅茶にはパンが合うと思い込み（なぜかスイーツではなかった）
パンを焼き始めました。
最初は固くて、形も悪くて。
その後、お店みたいな綺麗なビジュアルのパンを焼きたくて
子供が入園してからパン教室に通い始めました。
子供を外遊びしていた時、「いつかパン教室に通いたいんだよね」そうつぶやいたら
あるお母さんが「前、パン教室に行ってたんだよ、一緒に行こう」と言ってくれたんです＾＾
パート代を貯めて、オーブンを買って、そのうち捏ね機を買って。
夫の転勤先でパン屋のサンド担当として働いたりもしました。
同時に、紅茶研究家の磯淵毅先生の紅茶教室へ通い
さらに紅茶コーディネーターの資格も先生に添削してもらいつつ修了しました。
その後、自宅でパン教室を開講。カルチャーでレッスンも開始しました。
レッスンの合間には、考えた紅茶のアレンジティーをお出しして。
１２年間の講師生活を経て、一度立ち止まろうと2019年にクローズしました。
今は、パン教室で考えたレシピを、このサイトやYouTube「yukiko Bakery」で発信。
また、時間的余裕も増えたため自家製酵母パンにも挑戦。
紅茶のインスタの他、パンのインスタも始めました。
・紅茶研究家・故 磯淵毅氏「食品と紅茶の研究家」修了
・紅茶コーディネーター修了＆2008年最優秀成績賞受賞
・某パン協会・講師試験取得
・メディカルハーブコーディネーター認定
・自宅とカルチャーでパン講師（〜2019年）
・整理収納アドバイザー１級（2019年7月認定）
・写真整理初級アドバイザー（2019年7月認定）
・ライブドアブログ公式ブロガー：「ゆとりあるシンプルな暮らし」更新中
「紅茶とパンのある暮らし」を提案していきます♪
よろしくお願いします！
