BREAD

ジェノベーゼのパン

低イースト&高加水パン 日々のパン作り

ジェノベーゼのパン

2021/9/4  

手作りジェノベーゼで 低イーストで高加水、捏ねないパンを作りました♪   ジェノベーゼのパン ・ ・ ・   レシピ覚え書き|ジェノベーゼのパン ・トラディショナル250g ・イー ...

ヴィエノワパン

パン教室レシピ 仕込み水は牛乳のみ!パン

【レシピ】コッペパン的「ヴィエノワパン」の作り方

2021/8/27  

そのままでもサンドにも合う おうちパン教室レシピパンを紹介♪   コッペパン的「ヴィエノワパン」の作り方 ヴィエノワパンとは、昔はシンプルな素材出作ったパンでそれがフランスパンになっていった ...

よもぎあんぱん

冷蔵発酵パン 日々のパン作り

よもぎあんぱん|冷蔵発酵パン

2021/8/18  

  よもぎあんぱん|冷蔵発酵パン よもぎパウダーが余っていたので、久しぶりによもぎあんぱん作りました♪ レシピ覚え書き ▼レシピ&作り方はこちらを参照 ▼変更点 ・きび砂糖→蜂蜜 ・6分割→ ...

玄米粉入り食パン

日々のパン作り

ふわふわ甘め!玄米粉食パン

2021/8/18    

冷凍庫の備蓄パンが残り少なくなったので食パンを焼きました♪ ふわふわ甘め!玄米粉入り食パン ・ ・ ・ レシピ覚書 ・強力粉(春よ恋)175g ・玄米粉75g ・ドライイースト2.5g ・塩4g ・蜂 ...

高加水コーンパン

低イースト&高加水パン

高加水チャバタで「コーンパン」

2021/7/17  

以前、志賀塾で習ったチャバタ。 今回はコーンパンにアレンジしてみました♪   高加水チャバタでコーンパン   レシピ 詳しいレシピは載せていませんが、こちらの記事を参考にしてくださ ...

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