日々のパン作り

ジェノベーゼのパン

低イースト&高加水パン 日々のパン作り

ジェノベーゼのパン

2021/9/4  

手作りジェノベーゼで 低イーストで高加水、捏ねないパンを作りました♪   ジェノベーゼのパン ・ ・ ・   レシピ覚え書き|ジェノベーゼのパン ・トラディショナル250g ・イー ...

よもぎあんぱん

冷蔵発酵パン 日々のパン作り

よもぎあんぱん|冷蔵発酵パン

2021/8/18  

  よもぎあんぱん|冷蔵発酵パン よもぎパウダーが余っていたので、久しぶりによもぎあんぱん作りました♪ レシピ覚え書き ▼レシピ&作り方はこちらを参照 ▼変更点 ・きび砂糖→蜂蜜 ・6分割→ ...

玄米粉入り食パン

日々のパン作り

ふわふわ甘め!玄米粉食パン

2021/8/18    

冷凍庫の備蓄パンが残り少なくなったので食パンを焼きました♪ ふわふわ甘め!玄米粉入り食パン ・ ・ ・ レシピ覚書 ・強力粉(春よ恋)175g ・玄米粉75g ・ドライイースト2.5g ・塩4g ・蜂 ...

ライ麦入りクロワッサン

日々のパン作り

久しぶりに、ザクザク!「クロワッサン」|粉150gで作る

2021/8/18    

久しぶりに、ライ麦&全粒粉入りクロワッサンをつくりました♪   久しぶりに、ザクザク!クロワッサン作り ★ 今までは粉300グラムでクロワッサン作りをしていましたが もう子供も巣立っ ...

チャバタサンド

低イースト&高加水パン 日々のパン作り

高加水チャバタで、キーマカレーサンド

2021/6/30  

  高加水チャバタで、キーマカレーサンド 久しぶりに、志賀シェフのチャバタが食べたくて 蒸し暑い梅雨にしては過ごしやすい日に作りました♪ ↓ 作り方はこちらから ・ ・ ・   昼 ...

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