もうすぐクリスマス。息子に送るために今年もシュトーレン焼きました♪
【レシピ】ベリーチョコナッツシュトーレン作りました
ベリーチョコナッツシュトーレン
材料さえ揃えば、あっという間にできるシュトーレン。
ドライフルーツの洋酒漬けもチョコもあって、好きなナッツを買い足しましたよ😉
作り方は簡単！
レシピ
【中種】
・強力粉（春よ恋）５０g
・ドライイースト0.5g
・牛乳 ２０g
・水 １５g
＊前日に混ぜて室温1時間→冷蔵庫へ
【本捏ね】
・強力粉（春よ恋） ５０g
・砂糖 ２０g
・塩 ほんの少し
・バター５０g（前日から室温へ）
・中種（前日捏ねたのを室温にしたもの）
【フィリング】
・チェリー＆ブルーベリー赤ワイン漬け５０g
・富澤商店の低糖質ナッツ５０g
（くるみ、アーモンド、カシューナッツ、アカデミアナッツなど）
・チョコ３０g（クーベルチュールエキストラビターフレーク）
【仕上げ】
・溶かしバター３０g
・粉糖 お好み
作り方
① 前日の準備
・中種を混ぜて、1時間ほど室温→冷蔵庫へ
・バターは軽量後ラップをして、室温
② 当日スタート！
② 材料を揃える。
・中種は室温へ
本捏ね材料を順番に混ぜていく。
・中種はちぎって混ぜる（８割ほど混ざったら次へ）
・バターを入れて混ぜる（色のムラがなくなるまで）
ナッツを入れて混ぜる。
混ぜて3分割して成形。
＊いつもは２分割のところ、２つを息子へ。自分用に味見用に。ということで３分割しました＾＾
＊分割せずにそのまま１本でもOK！（焼成時間で調整）
お好みの形に成形する。
180℃18分焼成
焼き上がったら溶かしバター30gをかけて
粉糖をかけて完成✨
＊＊＊＊＊
ちょっと贅沢なザクザクなクッキーみたいな
小さめシュトーレン焼けました🥰
私の好きなものを詰め込んだ😆
息子に2個
私の味見用に1個
クリスマス気分に浸りましたー🎄
ちょっと早いけど、メリークリスマス🎁🎅
▼YouTubeもやっています♪
https://www.youtube.com/watch?v=12xXvfavkgM
