中国茶 TEA

中国茶専門店「華泰茶荘」の、東方美人茶。

 

中国茶専門店「華泰茶荘」の、東方美人茶

華泰茶荘

2年前の3月、日本で中国茶を広めた老舗的・中国茶専門店「華泰茶荘」に行ってきました。

150年の歴史を持つ台湾の老舗「華泰茶荘」の日本店で、国内最大級の中国茶専門店。
店長の林先生は、NHKで中国茶の番組にも出演されていました。

ちょうどその頃、中国茶の勉強をしたい!と思い立ち、友人を誘って行ってきました。

 

閉店10日前くらいのことで、日本全国に発送する茶器や茶葉で、スタッフと林先生がてんやわんや。
そんな中、私が買い求めたのは、HPで心に決めていた茶器と東方美人茶でした。

 

極品香の東方美人茶

東方美人茶

記憶が正しければ、3種の東方美人茶があり、1番高級なものを少量買い求めました。
(妥協はしない女なので!)
25gで1200~1500円ほどでした。(あいまい)

東方美人茶

青茶分類される半発酵の中国茶の東方美人茶。
発酵度は70%と高めで、ダージリン好きな方はきっと好きだと思う。

茶葉の害虫「ウンカ」をつけて赤茶色になった茶葉を製茶するオーガニックの茶葉。

東方美人(とうほうびじん)は、台湾で生産される台湾茶で、青茶烏龍茶)の一種。東方美人茶とも表記される。比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいを持つ。他にも白毫烏龍茶香檳烏龍茶五色茶椪風茶膨風茶など多くの別名があり、現在一部の名は違う茶を指すこともある。(Wikipediaより抜粋)

茶葉の美しさに惚れ惚れ!

東方美人茶

華泰茶荘で購入した茶器で、本を片手に淹れてみました♪
*間違い等、ご容赦くださいませ*

茶壷に熱湯を淹れて温めます。
*茶船がなかったので、AfternoonTeaのプレートで代用*

東方美人茶

湯は、茶杯と茶海に移す。

東方美人茶

東方美人茶を茶壷に入れる。
底が見えなくなるくらい。

東方美人茶

熱湯を淹れて、茶壷の上からもかける。

東方美人茶

1分半ほどで、淹れた東方美人茶を茶海に移す。

 

かぐわしい香りにうっとり!
これは大成功です♪

東方美人茶

茶杯に注いでいただきます♪

東方美人茶

美しい金色の水色(すいしょく)。
しっかりと本の通りにやってみたら、今までで1番おいしく淹れられました。
同じ茶葉なら、丁寧に淹れておいしい時間を楽しみたいもの^^

東方美人茶

ひとりだけど、2人ごっこ(笑)
せっかくだから、おもてなししなくっちゃ!・・・私を(爆)

東方美人茶

ミニマリストの小豆ちゃんからいただいた、揚げあられ。

【ピーセン江戸巡り「麻布十番更科堀井」柚子きり醤油タレ】
いつもながら、セレクトがツボ!
ごちそうさまでした♡
東方美人茶にとても合っていました♪

ホワイト&ブルーの茶器たちもやっぱり買ってよかった♡
ずっと探していたんです、自分好みの中国茶器を。

・・・さて、湯を足して1人お茶会の続きをしようと思います・・・笑

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