中国茶専門店「華泰茶荘」の、東方美人茶
２年前の３月、日本で中国茶を広めた老舗的・中国茶専門店「華泰茶荘」に行ってきました。
150年の歴史を持つ台湾の老舗「華泰茶荘」の日本店で、国内最大級の中国茶専門店。
店長の林先生は、NHKで中国茶の番組にも出演されていました。
ちょうどその頃、中国茶の勉強をしたい！と思い立ち、友人を誘って行ってきました。
閉店10日前くらいのことで、日本全国に発送する茶器や茶葉で、スタッフと林先生がてんやわんや。
そんな中、私が買い求めたのは、HPで心に決めていた茶器と東方美人茶でした。
極品香の東方美人茶
記憶が正しければ、3種の東方美人茶があり、1番高級なものを少量買い求めました。
（妥協はしない女なので！）
25gで1200~1500円ほどでした。（あいまい）
青茶分類される半発酵の中国茶の東方美人茶。
発酵度は70%と高めで、ダージリン好きな方はきっと好きだと思う。
茶葉の害虫「ウンカ」をつけて赤茶色になった茶葉を製茶するオーガニックの茶葉。
東方美人（とうほうびじん）は、台湾で生産される台湾茶で、青茶（烏龍茶）の一種。東方美人茶とも表記される。比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいを持つ。他にも白毫烏龍茶、香檳烏龍茶、五色茶、椪風茶、膨風茶など多くの別名があり、現在一部の名は違う茶を指すこともある。（Wikipediaより抜粋）
茶葉の美しさに惚れ惚れ！
華泰茶荘で購入した茶器で、本を片手に淹れてみました♪
＊間違い等、ご容赦くださいませ＊
茶壷に熱湯を淹れて温めます。
＊茶船がなかったので、AfternoonTeaのプレートで代用＊
湯は、茶杯と茶海に移す。
東方美人茶を茶壷に入れる。
底が見えなくなるくらい。
熱湯を淹れて、茶壷の上からもかける。
1分半ほどで、淹れた東方美人茶を茶海に移す。
かぐわしい香りにうっとり！
これは大成功です♪
茶杯に注いでいただきます♪
美しい金色の水色（すいしょく）。
しっかりと本の通りにやってみたら、今までで1番おいしく淹れられました。
同じ茶葉なら、丁寧に淹れておいしい時間を楽しみたいもの＾＾
ひとりだけど、2人ごっこ（笑）
せっかくだから、おもてなししなくっちゃ！・・・私を（爆）
ミニマリストの小豆ちゃんからいただいた、揚げあられ。
【ピーセン江戸巡り「麻布十番更科堀井」柚子きり醤油タレ】
いつもながら、セレクトがツボ！
ごちそうさまでした♡
東方美人茶にとても合っていました♪
ホワイト&ブルーの茶器たちもやっぱり買ってよかった♡
ずっと探していたんです、自分好みの中国茶器を。
・・・さて、湯を足して1人お茶会の続きをしようと思います・・・笑
