小さなお菓子

【レシピ】クランベリーのビスコッティ。

シンプルな材料でザクザク混ぜるだけで作れるビスコッティ。
おうちパン教室の合間に作ったレシピを公開!

 

【レシピ】クランベリーのビスコッティ。

クランベリーのビスコッティ

ビスコッティとは、コーヒーやワインなどと食べるイタリアの焼き菓子。
しっかりと焼きあげるので歯ごたえもあり、日持ちもするので、常備菓子としてもおすすめ!

さ!作ってみよう♪

 

材料

クランベリーのビスコッティ

卵1個分+オーブン鉄板1枚分のレシピになっています!
*倍量作ってももちろんOK*

  • 薄力粉     80g
  • グラニュー糖  80g
  • クランベリー  40g
  • ホワイトチョコ 40g
  • アーモンド   40g
  • 卵(MSまたはM)1個

*砂糖はお好みで*
*卵は溶いて、大さじ2を別に分けて置く。

 

作り方

レシピ順に混ぜていきますよ!

クランベリーのビスコッティ

ボウルに薄力粉とグラニュー糖をいれ混ぜる。

クランベリーのビスコッティ

クランベリー、ホワイトチョコ、アーモンドを入れ混ぜる。

クランベリーのビスコッティ

大さじ2を取り分けた残りの卵を入れる。

クランベリーのビスコッティ

混ぜる。

混ぜ方は、UFOキャッチャーのアームのように、全体的に生地を持ち上げていくと早くてきれいに混ざりますよ。

クランベリーのビスコッティ

はい!混ざりました♪

生地を台に全部出します!
その際は、生地を出すというより、ボウルをきれいにして出すイメージがおすすめ。

クランベリーのビスコッティ

取り出した直後はこんな感じ。

これを・・・

クランベリーのビスコッティ

なまこ型?に固めます!

中に空洞ができないように、押し固める感じ。力を入れなくても大丈夫ですよ。ささっとね。

クランベリーのビスコッティ

生地はなめらかで、ザクザク入っているクランベリーとアーモンドがきれいです^^

クランベリーのビスコッティ

残しておいた大さじの卵を塗っていきます。
刷毛がなかったら指で塗っても大丈夫。

ガスオーブンで160度20分焼成。
電気オーブンなら20~30度増しで♪

クランベリーのビスコッティ

クランベリーのビスコッティ

焼きあがりました!
冷まします。。。



クランベリーのビスコッティ

斜めにカットします。(厚さ1.5㎝くらい・・・崩れない厚さで)

クランベリーのビスコッティ

鉄板に並べて、残りの溶き卵を塗ります。
*塗り忘れました^^;

ガスオーブン140度30分焼成。
電気オーブンは20~30度増し。

クランベリーのビスコッティ

ビスコッティー

焼きあがりました♪

*溶き卵を塗っていないので照りがなくてワイルド感がでたような・・・笑

 

ビスコッティで、紅茶時間

クランベリーのビスコッティ

カフェTEA GARDENへようこそ♪

ちょっと大きいビスコッティになりました。
斜めをもう少し鈍角にすればよかったかな。食べ応えありました◎

カフェオレボウルにミルクティーを淹れたので、固いビスコッティーを浸しながら食べるのもおすすめ◎

クランベリーのビスコッティ

紅茶はリプロンのイエローラベル。

日持ちがするビスコッティは、ビンに入れて保存するとおしゃれ~な感じになるけれど
娘がいるからあっという間に残り少なくなりました。
一応、急いで食べないように冷凍保存もできますよ。

・・・またアレンジレシピやプレーンレシピを登場させますね。

ビスコッティで穏やかな時間を過ごせますように!

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