小さなお菓子

【レシピ】チョコラーおすすめ!チョコのビスコッティ。

卵1つでザクザク作れるビスコッティ。

今回は、チョコ好き集まれ、チョコビスコッティです♪

↓ あゆみんさんのカカオマスビスコッティ♪
これを見てチョコのが食べたくなったんです♪

 

【レシピ】チョコラーおすすめ!チョコのビスコッティ。

*娘がモデルです*

材料|チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティ

  • 薄力粉     75g
  • ココアパウダー 5g
  • 砂糖      80g
  • チョコ(ダーク)50g
  • オレンジピール 10g
  • アーモンド   60g
  • 卵(小さめ)  1個

*チョコは好みのもので♪
*オレンジピールがなければなしでも良い
*卵は、塗る分に少し取り分けて置く

 

作り方|チョコのビスコッティー

1.混ぜる

チョコのビスコッティ

①粉類を混ぜる

薄力粉、ココアパウダー、砂糖をささっと混ぜる。

*砂糖は好みで(今回は甜菜糖が足りなくなったので上白糖を足しました)

チョコのビスコッティ

②フィリングを混ぜる

チョコ、アーモンド、オレンジピールをざっくり混ぜる

チョコのビスコッティ

③卵を入れ混ぜる

 

チョコのビスコッティ

なまこ型成型にする。

チョコのビスコッティ

取り分けて置いた卵を塗りました。(指で塗りました)

 

2.焼成1回目

チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティ

いつものように、ガスオーブンで160℃20分焼いたら柔らかかった・・・汗

*電気の場合は20~30度増しで*

 

チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティ

ガスオーブンで180℃15分追加焼成。
外もパリッと押しても凹まないくらし焼きました♪(いつもの状態まで焼く)

*最初から180℃で焼くのがよさそう
*電気オーブンは20~30度増しで焼く

 

③カットする

チョコのビスコッティ

いつもは荒熱が冷めてから・・・でしたが

今回は、熱いうちにカットしてみました♪

 

チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティ

溶き卵を塗って

ガスオーブン140℃30分で焼く。

*電気オーブンは20~30℃増しで焼く

4.焼成2回目

チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティ

できました♪

熱々で写真撮影~!

 

チョコのビスコッティ

焼きあがりました♪

*焦点があってないけど^^;

 

チョコ好きにはたまらない!焼き菓子が完成

チョコのビスコッティ

チョコ好きさんにはたまらないビスコッティを開発してしまいました・・・笑

 

チョコのビスコッティ

顎も歯も鍛えられそうなザクザク感!

カプチーノやコーヒー、カフェラテやミルクティーに浸しながら食べるのが本格派。

 

1個だけでもよさそうなのに、つい2本たべてしまう恐ろしさ汗

少し入れたオレンジピールが後半、口の中に爽やかに広がります。なくてもいいけれど、あるとシアワセ感アップ!!

その時々で入れなかったり入れたりしてみてください。

 

そして、焼成時間は長めになりました。

焼き加減に合わせてそこは調整してください。

イタリアのママンは、テキトーに調合してザクザク作るんだということです。

テキトー万歳!!

 

チョコのビスコッティ

チョコのビスコッティで紅茶時間♪

最後の、フォートナムアンドメイソンの紅茶をいただきました。

 

おいしいシアワセな時間を過ごせますように!

 

↓ あゆみんさんはカカオマスを使ってビスコッティ作りをしていました♪気になる!!

 

↓ こちらのアレンジもお試しください♪

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