私が住んでいる街にもタピオカ専門店ができました。
タピオカブームも3度目？
そうでなくてもあの食感は大好きです♪
前より気軽に茹でられる冷凍タピオカが手に入ったので
パンレッスン用に考えたアレンジティーはこちらです！
【レシピ】ホットな、和タピオカティーラテ。
材料
【1人分】
- トワイニングゴールデンアッサム：ティーバッグ１P
- 冷凍タピオカ：20g
- ホットミルク：100cc
- こしあん：スプーン１
＊紅茶はラテにするのでミルクティー向きがおすすめ
＊こしあんの代わりに砂糖もOK
＊熱めなのが好きな方や大きいマグで作る場合は、ホイップ以外を倍量で作ってみてください！
下準備・タピオカを茹でる
冷凍タピオカを茹でる。
沸騰した湯に砂糖を大さじ1ほど入れて（甘味をつける）１～２分ほどで・・・
ぷりぷりっと茹で上がります◎
冷水で冷ます→ざるにあげる
削ぎ家事研究室の奈緒さんの記事をみてから台湾直送のタピオカを愛用中♪
↑ ↑ タピオカの詳しい説明が書かれています！
作り方
①濃いめの紅茶を淹れる
カップにティーバッグを入れて、湯を注ぐ。
カップの半分～2/3量の紅茶を作りたい。
抽出している間に②へ！
②ホットミルクでホイップを作る
耐熱容器に100mlの牛乳を入れてレンジ1000Wで1分チン。
８０℃くらいのホットミルクを作る。
100均回転式ホイッパーで上下運動。
２～３分でできあがり♪
＊下はミルク状で、上がホイップ状。
③こしあんを入れる
濃いめの紅茶ができた頃、ティーバッグを取り出す。
こしあんを好みの量を入れる。
砂糖の代わりに入れるので加減する。
④タピオカを入れる
タピオカを入れる。
タピオカを愛でたいので、耐熱ガラス製のカップがおすすめ◎
⑤ホイップを乗せる
そっとホイップを注ぐ。
できあがり～！
いただきます！
カフェTEA GARDENへようこそ♪
ラテのシアワセなふわふわ感。
あんこのザラっとした粉っぽさを感じるけれど、それも和テイスト。
ラテの分量が多いので熱くはないけれど、ストローで飲む温度でもないので、スプーンでタピオカをすくいながらまったりお茶してくださいね！
ぜひ作ってみてください＾＾
