小さなお菓子

【レシピ】次の日もふわっふわ!プレーンシフォンケーキの作り方。

基本のプレーンなシフォンケーキを作ってみました♪

せっかく家で作るので・・・
・ベーキングパウダーはいれない
・卵使い切り
・甘さ控えめ
・作り方は完結短めスタイル!

・・・のレシピ記事になっています!

 

【レシピ】次の日もふわっふわ!プレーンシフォンケーキの作り方。

プレーンシフォンケーキの作り方

 

レシピ

【シフォン型 直径17cm】

プレーンシフォンケーキの作り方

  • 卵黄  Mサイズ4個分
  • グラニュー糖 30g
  • サラダ油   30g
  • 牛乳     40g
  • 薄力粉    75g
  • 卵白  Mサイズ3個分
  • グラニュー糖 40g

*Lサイズなら卵3個分でもOK!
*卵を購入してから3日以上経った場合は4個にすると膨らみやすい

作り方

プレーンシフォンケーキの作り方

①卵黄生地を作る!

・卵黄→グラニュー糖→サラダ油→牛乳を順番に混ぜていく

プレーンシフォンケーキの作り方

振るった薄力粉を混ぜていく!

*いつもザル(専用にしています)をセッティングして粉類を計量カップやラップでクルクルしてふるっています(手がよごれないんです)

プレーンシフォンケーキの作り方

クルクル混ぜれば出来上がり!

計量してからここまで2分もあればできますよ!

 

②メレンゲ(卵白生地)を作る

電動ミキサーで卵白を泡立てる。3回に分けてグラニュー糖を入れる。
(1回目は上1cmほど泡立ったらIN。2回目は半分ほど泡立ったらIN。3回目は生地が重くなりはじめにIN。)

プレーンシフォンケーキの作り方

メレンゲのツノが経ったらOK!

ボウルをひっくり返してもメレンゲびくともせず!になったら出来上がり~♪

↓ 私が愛用しているハンドミキサーはパナソニック!

 

③卵黄生地とメレンゲを混ぜる

卵黄生地に3回に分けてメレンゲを入れて、スパチュラで混ぜていく。

プレーンシフォンケーキの作り方

できあがり~!

 

④オーブンで焼く

ガスオーブン160度35分焼成。(電気なら20~30度増し)

 

⑤焼成後

プレーンシフォンケーキの作り方

焼きあがったら、1度トンと軽く上から落として余分な蒸気を抜く。
生地に串を刺して、生地が付かなかったら生焼き回避の証。

瓶などに逆さにしてしっかり冷まします。

プレーンシフォンケーキの作り方

 

⑤型からはずす

*竹串・専用スパチュラ・手など、外す方法はいくつかあります

プレーンシフォンケーキの作り方

今回は、初!手で外してみました。

・・・失敗しました(汗)
またリベンジしますね!

子供たちが小さい頃は、直径14cmのシフォン型を使って無水鍋で焼いていましたよ。
竹串できれいに外していました。

*また後日追記予定*

 

いただきます!

 

プレーンシフォンケーキの作り方

ジャムも何も家になかったので、冷凍ブルーベリーを添えていただきました♪

プレーンシフォンケーキの作り方

食べかけですが、ふわっふわ!

次の日もふわっふわ!

あとは型はずしをクリアできれば完璧です!

・・・またシフォンケーキ作りに挑戦したいと思います!

 

↓ お友達のあきさんが紅茶のシフォンケーキを焼かれました♪
ハンディブレンダーも泡立てできるんですね!!
ご紹介ありがとうございました♡

▷ 泡立てが苦手なハンディブレンダーで、シフォンケーキ作りにチャレンジ!|ちょうどいい時まで

 

↓ 私のシフォンレシピはこちら♪
*作り方、詳しく書いてあります*

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