【レシピ】シンプル！抹茶のシフォンケーキ。

2020年4月15日 2021年6月16日

抹茶好きな娘に頼まれて、シンプルな抹茶だけのシフォンケーキを焼いてみました♪

【レシピ】シンプルに！抹茶シフォンケーキ。

【直径17cmの紙型を使用】

右上から時計回りに・・・

ポイント

・卵だけで膨らませるので新鮮な卵を使用すること（購入してから3.4日以上経っている場合は卵白4個に増やしてもいい

・てんさい糖と上白糖を使い分けたけれど、お好みで。（てんさい糖だけだと風味が強すぎるかもと思って上白糖を使用してみました）

・サラダ油は健康志向の油を使用してもOK

１．１～４まで順番に混ぜていく。

２．５と６を振るいながら加える

電動泡だて器で卵白を混ぜる。
砂糖は3回に分けて加える。
角が立ったら終了！（ボウルをひっくり返しても生地が落ちない）

卵黄生地にメレンゲを３回くらいに分けて混ぜていく。
＊１回目は少なめでよく混ぜる。

混ぜ終わり！

生地を１か所から流しいれて、最後にトンと軽く落とすと気泡が上に出てくる。

予熱していたオーブンに入れる。

うちのガスオーブンは１５０～１６０℃３５分で焼成。
電気オーブンやビルトインガスオーブンなどは20~30℃増しで焼成。

＊30~35分で焼ける温度で焼くのがおすすめ。

焼きあがりました♪

＊串などを刺して生地が付いてこなかったら焼きあがりの合図です＊

トンと余分な蒸気を出して、ひっくり返して冷ます。
ひっくり返さないで冷ますと縮みます。。。

1時間ほどで冷めたので、開封の儀！

ほのかに抹茶のグリーンがきれい。

ふわっふわ、ではなくてわりとしっかりめの生地になりました。

若干、目が詰まった感。
作っている間、写真撮っている場合ではない、ですよね＾＾；

カフェTEA GARDENへようこそ♪

生クリームは冷蔵庫に常備していなかったのでなし。
常備しておこうかな。

紅茶は、自分で揉んで作ったもの。（次回記事予定）
おいしすぎました♡

娘がとても気に入って、自分でシフォンケーキを作りたいと言い出しました＾＾
型を注文しようと思います♪