小さなお菓子

【レシピ】卵1個で、オレンジマフィン。

パンレッスンの合間に作っていた小さなお菓子。
卵の半端が出ないように考えたレシピがこちらです♪

 

【レシピ】卵1個で、オレンジマフィン

卵1個でオレンジマフィン

 

レシピ

卵1個でオレンジマフィン

左上から時計周りで(入れる順番)

  • バター    50g
  • グラニュー糖 70g+塩一つまみ
  • 全卵     50g(M1個分)
  • 薄力粉     120g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 牛乳     50g
  • オレンジピール 40g

*バター・卵は室温に戻しておく
*粉は一緒にふるっておく(薄力粉、ベーキングパウダー)
*オーブンは予熱しておく
*型は100均のマフィンカップを使用(今回は容量147ml)

↓ ベーキングパウダー個包装3gがとても便利◎

↓ 国産薄力粉を愛用♪

 

作り方

卵1個でオレンジマフィン

バターはクリーム状になるまで混ぜる。
*空気を取り入れるように。

卵1つでオレンジマフィン

グラニュー糖+塩を一気に入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

卵1個でオレンジマフィン

卵1個でオレンジマフィン

溶き卵を3~4回に分けて少しずつ混ぜていく。

卵1個でオレンジマフィン

*作る直前に粉類を振るっておくように*

卵1個でオレンジマフィン

卵1個でオレンジマフィン

粉と牛乳を3回に分けて交互に混ぜていく。
*完全に混ざる手前で、次のを混ぜていくこと*

卵1個でオレンジマフィン

空気が含んだ生地になりました◎

卵1個でオレンジマフィン

卵1個でオレンジマフィン

オレンジピールを混ぜて生地は完成!

卵1個でオレンジマフィン

卵1個でオレンジマフィン

マフィンカップに生地を移す。
*中心部はへこます*

ガスオーブン170度22~25分で焼き上がり♪
*電気オーブンは20~30℃増しで
*20~25分で焼きあがるように各自のオーブンで調整を
*型の大きさによって時間は調整すること

卵1個でオレンジマフィン

できあがり~♪

 

実食!

卵1個でオレンジマフィン

天気の良い午後の昼下がりにオレンジマフィンが焼きあがりました♪

卵1個でオレンジマフィン

あんなに生地をへこませたけれど大丈夫!
こんなに膨らみました◎

もしも膨らまなかったら、ベーキングパウダーが変質したせいかもしれません。
マメに使わないようであれば、個包装になったモノが新鮮で扱いやすいです。

卵1個でオレンジマフィン

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プリュスカフェのプレミアムアッサムと一緒にどうぞ!

卵1個でオレンジマフィン

甘さ控えめのマフィンです♪
オレンジの香りと味を楽しみたくてグラニュー糖で作ってみましたが、好みできび砂糖に変えてもいいと思います!

私は作ったら冷凍保存します。そこにあると食べてしまうので隠してしまう作戦!
大切な人や自分のために焼いてみてくださいね♡

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