以前、娘のお弁当に作った白神こだま酵母パンの中からベーグルを紹介♪
白神こだま酵母で、チーズ＆黒胡椒のベーグル
レシピ覚え書き
- 強力粉（春よ恋）160g
- 全粒粉（春よ恋） 40g
- 白神こだま酵母 4g
- ぬるま湯 12g
- きび砂糖 6g
- ゲランドの塩 3g
- 水 110g
＊4分割しました＊
作り方
前日夜に捏ねて、冷蔵庫で発酵。
朝に一時発酵終了！
成型しました♪
仕上げ発酵完了！
ケトリング（砂糖を入れたお湯で茹でる）完了後に、チーズと黒胡椒を乗せる。
半分はプレーン。
焼きあがりました♪
もっちもち！
エマさんのアイデアで、いただきもののピーナッツバターがあったのでプレーンに塗りました♪
これで、ピリ辛と甘々の味を楽しむことができます！
娘のパン弁当
この日の娘のパン弁当は、チーズ＆黒胡椒とピーナッツバター入りのベーグル2種。
そして野菜スープ。
スープは、玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン・フィノッキオ・トマトジュース・コンソメ。
季節は夏の頃。とても喜んでもらえました。
また作ってあげよう♪
