パン 白神こだま酵母パン

白神こだま酵母で、チーズ&黒胡椒のベーグル。

以前、娘のお弁当に作った白神こだま酵母パンの中からベーグルを紹介♪

 

白神こだま酵母で、チーズ&黒胡椒のベーグル

白神こだま酵母のベーグル

 

レシピ覚え書き

  • 強力粉(春よ恋)160g
  • 全粒粉(春よ恋)  40g
  • 白神こだま酵母  4g
  • ぬるま湯    12g
  • きび砂糖     6g
  • ゲランドの塩   3g
  • 水       110g

*4分割しました*

 

作り方

白神こだま酵母ベーグル

前日夜に捏ねて、冷蔵庫で発酵。

白神こだま酵母ベーグル

朝に一時発酵終了!

白神こだま酵母ベーグル

成型しました♪

白神こだま酵母ベーグル

仕上げ発酵完了!

白神こだま酵母ベーグル

ケトリング(砂糖を入れたお湯で茹でる)完了後に、チーズと黒胡椒を乗せる。
半分はプレーン。

白神こだま酵母ベーグル

焼きあがりました♪

白神こだま酵母ベーグル

もっちもち!

白神こだま酵母ベーグル

エマさんのアイデアで、いただきもののピーナッツバターがあったのでプレーンに塗りました♪

これで、ピリ辛と甘々の味を楽しむことができます!

 

娘のパン弁当

白神こだま酵母ベーグル

この日の娘のパン弁当は、チーズ&黒胡椒とピーナッツバター入りのベーグル2種。
そして野菜スープ。

スープは、玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン・フィノッキオ・トマトジュース・コンソメ。
季節は夏の頃。とても喜んでもらえました。

また作ってあげよう♪

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