パン レシピ

【レシピ】ちょっとヘルシー!「シード丸パン」

健康を気遣っている方に好評だった丸パンをご紹介♪

 

【レシピ】ちょっとヘルシー!「シード丸パン」

シードパン



レシピ|シード丸パン(6個分)

・準強力粉(リスドォル)200g
・ドライイースト     3g
・砂糖          6g
・塩           3g
・水          130g
・無塩バター       6g

【トッピング】
・シードミックス

 

*富澤商店のシードミックスを使用しています
*白ごまなどをトッピングしてもおいしいですよ♪

作り方|シードミックス

ニーダーで捏ね15分。
捏ね5分くらいの方がもっとふんわりします。(グルテンを控えめにしてふんわり仕上げたいので)

一次発酵28度40分。

シードミックス

6分割してベンチタイム15分。

シードミックス

ふんわり~♪

 

成型は簡単!

シード丸パン

1.丸めて
2.湿らせたキッチンペーパーで生地を濡らす
3.シードミックスをトッピング
4.成型完了♪

ポイント

・パンのとじ目を持ってトッピングする
・とじ目以外をトッピングすること(発酵や焼成でパンが大きくなるから)

仕上げ発酵32度30分。
私は丸めがきつめなので発酵時間長めです。
生地が緩んできたらもう少し早めでもOK!

シードパン

仕上げ発酵ビフォー!

シードパン

仕上げ発酵アフター!
もう少し発酵させてもよかったかも♪

石窯オーブン170度15分焼成♪

シードパン

焼きあがりました♪
コンベクションの熱風で生地の上がり方が片寄りますね。。。

 

焼きあがり!

シードパン

小さくて可愛いシードパンが出来上がりました♪

シード丸パン

焼き色は薄めにしました。
ヘルシーっぽくて人気がありました。
作りやすいですしね^^

 

おうちパン教室TEA GARDENへようこそ♪

シード丸パンは冷たい薄く切ったバターを付けて食べるのが個人的に好き♡
スープを付けるとお腹も大満足◎

ここ最近キウイをランチとおやつに食べています。
14個で500円だったので★

キウイ

おまけのキウイ専用スプーン&フォークが付いていました♪

キウイスプーン&フォーク

ナイフでカットして

キウイスプーン&フォーク

スプーンでそのまま食べられます◎

残念ポイントはナイフに付いたキウイ汁が手についてしまうこと^^;
食洗器に入れられなさそう。。。
それでもキウイ好きだから許す!!!!!

スープやシチューにもぴったり★

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