健康を気遣っている方に好評だった丸パンをご紹介♪
目次
【レシピ】ちょっとヘルシー！「シード丸パン」
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レシピ｜シード丸パン（6個分）
・準強力粉（リスドォル）200g
・ドライイースト 3g
・砂糖 6g
・塩 3g
・水 130g
・無塩バター 6g
【トッピング】
・シードミックス
＊富澤商店のシードミックスを使用しています
＊白ごまなどをトッピングしてもおいしいですよ♪
作り方｜シードミックス
ニーダーで捏ね１５分。
捏ね５分くらいの方がもっとふんわりします。（グルテンを控えめにしてふんわり仕上げたいので）
一次発酵２８度４０分。
６分割してベンチタイム１５分。
ふんわり~♪
成型は簡単！
１．丸めて
２．湿らせたキッチンペーパーで生地を濡らす
３．シードミックスをトッピング
４．成型完了♪
ポイント
・パンのとじ目を持ってトッピングする
・とじ目以外をトッピングすること（発酵や焼成でパンが大きくなるから）
仕上げ発酵３２度３０分。
私は丸めがきつめなので発酵時間長めです。
生地が緩んできたらもう少し早めでもOK！
仕上げ発酵ビフォー！
仕上げ発酵アフター！
もう少し発酵させてもよかったかも♪
石窯オーブン１７０度１５分焼成♪
焼きあがりました♪
コンベクションの熱風で生地の上がり方が片寄りますね。。。
焼きあがり！
小さくて可愛いシードパンが出来上がりました♪
焼き色は薄めにしました。
ヘルシーっぽくて人気がありました。
作りやすいですしね＾＾
おうちパン教室TEA GARDENへようこそ♪
シード丸パンは冷たい薄く切ったバターを付けて食べるのが個人的に好き♡
スープを付けるとお腹も大満足◎
ここ最近キウイをランチとおやつに食べています。
１４個で５００円だったので★
おまけのキウイ専用スプーン＆フォークが付いていました♪
ナイフでカットして
スプーンでそのまま食べられます◎
残念ポイントはナイフに付いたキウイ汁が手についてしまうこと＾＾；
食洗器に入れられなさそう。。。
それでもキウイ好きだから許す！！！！！
