ふわふわ甘め！玄米粉食パン

冷凍庫の備蓄パンが残り少なくなったので食パンを焼きました♪

ふわふわ甘め！玄米粉入り食パン

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レシピ覚書

作り方メモ

↓詳しい作り方はこちらから♪

ニーダーで捏ねて

1時間ちょっと経ったところ。
一度パンチしてからさらに30分ほど休ませました。

小さくなりました＾＾；

食パン成形して白胡麻をトッピング。
焼成前に細切りバターを乗せました。

このパンにしてはよく膨らみました＾＾

強力粉だけのパンと違う触り心地の生地で、グルテンの形成も控えめですが
美味しいので◎

型は、志賀シェフからイベント経由で購入したものです。

焼きあがりました

ふんわりふわふわで、蜂蜜の甘さとの相性はバッチリ★

玄米はブラウンライスと言うだけあって、健康的なブラウン色の生地。
トッピングの白ゴマが香ばしさとコミカルな色感をプラスしてくれます。

ですが、カットしたり食べる時も落ちてしまうのが残念ポイント。
それもまたいい♪

数年たってもおいしかったから作っていますと言う生徒さんもいた玄米食パン。
お試しあれ!