日々のパン作り

ふわふわ甘め!玄米粉食パン

2021年8月3日

冷凍庫の備蓄パンが残り少なくなったので食パンを焼きました♪

ふわふわ甘め!玄米粉入り食パン

玄米粉入り食パン



レシピ覚書

・強力粉(春よ恋)175g
・玄米粉75g
・ドライイースト2.5g
・塩4g
・蜂蜜25g
・水200g
・バター15g
【トッピング】
・白ゴマ適量

 

 

 

作り方メモ

↓詳しい作り方はこちらから♪

玄米粉食パン
【レシピ】どこか懐かしい味「玄米粉食パン」。

パン教室TEA GARDENへようこそ♪ かなり前のレッスンで作ったパンで いまだに「家で焼いています」と生徒さんにも好評だったパンのレシピを公開! 目次【レシピ】どこか懐かしい味「玄米粉食パン」レシ ...

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玄米食パン

ニーダーで捏ねて

玄米食パン

1時間ちょっと経ったところ。
一度パンチしてからさらに30分ほど休ませました。

小さくなりました^^;

玄米食パン

食パン成形して白胡麻をトッピング。
焼成前に細切りバターを乗せました。

玄米食パン

玄米食パン

このパンにしてはよく膨らみました^^

強力粉だけのパンと違う触り心地の生地で、グルテンの形成も控えめですが
美味しいので◎

玄米食パン

型は、志賀シェフからイベント経由で購入したものです。

焼きあがりました

玄米食パン

ふんわりふわふわで、蜂蜜の甘さとの相性はバッチリ★

玄米食パン

玄米食パン

玄米はブラウンライスと言うだけあって、健康的なブラウン色の生地。
トッピングの白ゴマが香ばしさとコミカルな色感をプラスしてくれます。

ですが、カットしたり食べる時も落ちてしまうのが残念ポイント。
それもまたいい♪

数年たってもおいしかったから作っていますと言う生徒さんもいた玄米食パン。
お試しあれ!

玄米粉食パン
【レシピ】どこか懐かしい味「玄米粉食パン」。

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