ジャムやクロテッドクリームを付けて食べるスコーン。
それなら甘さ控えめでいいじゃない！そう思って作ったレシピを紹介♪
目次
【レシピ】甘さ控えめ♪ざくざく「全粒粉スコーン」の作り方
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スコーンとは
スコットランド発祥の、イギリス菓子の一種。
ジャムやクロテッドクリームを添えていただくスタイルで
イギリスのアフタヌーンティーに欠かせない食べ物です。
ミルクティーとスコーンの組み合わせは、クリームティーという。
日本ではクロテッドクリームのお取り扱いのないスーパーも多いけれど
クロテッドクリームを美味しくいただくための台とスコーンのことをいうので
生クリームのホイップもいいけれど、ぜひ一緒に食べていただきたい！
▼賞味期限が短いので買い物は計画的に！
全粒粉スコーンの作り方
材料
・薄力粉（ドルチェ）180g
・全粒粉 40g
・ベーキングパウダー 8g
・塩 1g
・無塩バター 50g
・はちみつ 20g
・牛乳 80g
＊クロテッドクリーム
*お好みのジャム
✔薄力粉の種類によって吸水率が変わるため、水分は加減してください
✔本当に甘さが少ないので、好みで砂糖や蜂蜜を加えてください（要水分調整）
✔ベーキングパウダーは期限内であっても空気に振れて劣化することもあります。膨らまなくなります。
あまり使わない方は、缶ではなくて少なめの個包装をおすすめします
作り方
粉類（薄力粉、全粒粉、ベーキンパウダー）を振るう。
ボウルに粉を入れ、薄切りしたバターを入れ、ドレッジで千切り＆みじん切りするように？細かくし
最後は手で、バターと粉をさらさらした状態にする。
蜂蜜＋牛乳を加え、ひと固まりになるまで混ぜる。
半分にカットして重ねて・・・を２～３回ほどする。
型で抜く。
高さのあるスコーンを作りたいなら、成型次点で高さを作ってしまう作戦！
上面に牛乳を刷毛で塗る。
オーブン１８０℃２０分で焼成。（温度調整してください）
ざくざくスコーン焼きあがりました◎
手作りスコーンの楽しみ方
オオカミの口のようにパカッと開いたらビジュアル的に成功とのこと。
高さを出すために、厚めにカットして焼成しているのも勝因◎
パカッと割って、クロテッドクリームやジャムを付けて食べてくださいね＾＾
久しぶりにスコーンを焼きました♪
突然だったのでクロテッドクリームを入手できず＾＾；
ジャムではなくていただき物の抹茶クリームを塗っていただきました★
（これがとてもおいしかった♡）
せっかく娘が好きなスコーンを作ったので
おうちでアフタヌーンティーしました！
