小さなお菓子

【レシピ】オレンジの味がしない!?紅茶とオレンジのシフォンケーキ。

週1ペースで焼いているシフォンケーキ!

今週は!

 

【レシピ】オレンジの味がしない!?紅茶とオレンジのシフォンケーキ

紅茶とオレンジのシフォン

レシピ覚え書き

【直径17cmシフォン型】

  1. 卵黄M 4個分
  2. グラニュー糖 30g
  3. サラダ油   30g
  4. オレンジジュース 40g(オレンジの味がしなかったので牛乳でもいいかも)
  5. 薄力粉      75g
  6. 紅茶パウダー   10g
  7. 卵白  M4個分
  8. グラニュー糖   40g

*富澤商店の紅茶パウダーを使っています→ティーバッグの細かい茶葉でもいいかも
*オレンジジュースはコストコのを利用

 

作り方

1.1~4まで順番に泡だて器で混ぜていく

2.5と6は振るいながら1.に混ぜていく

3.7を電動ミキサーで泡立てていく。8.を3回に分けて混ぜていく
泡立ってボウルを逆さにしても垂れないようになればOK

4.2に3を3回に分けてゴムベラで混ぜていく

5.シフォン型に生地を流す

5.オーブンで焼成。

今回は20年モノのオーブンレンジのシフォンケーキモードを初使用。
なんと!予熱なしで焼きだす「コールドスタート」でした!

6.焼きあがったら冷ます

冷めるまでひっくり返す。

7.焼き上がり!

今回は、シフォンナイフで取り出しました◎
コツをつかんだので次はきっときれいに仕上がるはず!!!!!

 

↓ 写真入りの作り方はこちら♪

プレーンシフォンケーキの作り方
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反省点!オレンジの味がしないけれどおいしかった!

紅茶とオレンジのシフォン

見た目が「チョコシフォン」「コーヒーシフォン」のようですが、紅茶シフォンケーキです♪

味を強めにするために紅茶パウダーを多めに入れました。

富澤商店の紅茶パウダーは、セイロンと記載。
スリランカ産の着香なしのパウダーになっているので、アールグレイの香りはしません。

オレンジジュースじゃなくて牛乳にして、「紅茶シフォンケーキ」で良かったかもしれない。。。

型はずしも要領得たので次回焼くのが楽しみです♪

 

大好評でした!

紅茶とオレンジのシフォンケーキ

生地がふわっふわ!目も詰まっていない~◎

紅茶とオレンジのシフォンケーキ

カフェTEA GARDENへようこそ♪

今回生クリームも買ってきたので、ホイップも添えました♪

娘のテンションがマックス!
「このシフォンケーキとってもおいしいね」「生クリームも付いていて感激」と大喜びでした。

娘が1人暮らしするまであと2回はシフォンケーキ作れるかな。

片道1時間のアパート住まいをする娘。
たまに掃除がてらシフォンケーキをお土産に焼いていこうと思います!

↓ レッスンレシピはこちら♪

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