ハーブチャバタを焼いて、モッツァレラ＆トマトのチャバタサンド

2020年6月4日

↓　以前焼いた高加水チャバタ。

: 意外に簡単！？高加水チャバタの作り方。

以前、パン講習会でシニフィアンシニフィエの志賀シェフにで習った低イーストの高加水チャバタ。家で作るお気に入りパンの1つです！レシピは自分アレンジでさらにシンプル化しています。今回レシピは掲載し ...

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今回は、これにハーブミックスを入れて焼いてみました♪

粉250ｇに対して、1gのドライハーブを入れました。

↓　タイム、オレガノ、マジョラム、パセリのミックスです

朝混ぜて、４～５時間放置したらここまで発酵。

ぶくぶくしています♪

これを畳んでカットして焼くだけ。

今回も、20年モノのオーブンレンジで焼いてみます♪

なんと！フランスパンモードを発見したので・・・笑

鉄板ごと予熱してから、パンを入れて焼いてみたら・・・

ハーブ入りチャバタ焼きあがりました♪

焼きムラがあるのはご愛敬！

クープはもっと深い方がよかった。
サイドが割れてしまったパンもあったから。

気泡もあります♪

水分が多いからですね！

チャバタサンドを作りました♪

モッツァレラ&トマトサンド

下から・・・

・粒マスタード
・レタス＋マヨ
・生ハム
・モッツァレラチーズ
・トマト
・アボガド入りディップ（カルディで買った）
・バジル

＊好みで塩を振る＊

サンドのポイント

・具材の水分はキッチンペーパーなどでしっかりとること
・具材が落ちないように、斜めにカット
・見た目も大事・・・笑

娘がいるからと贅沢サンドを作ってみました！！

とても食べにくいです＾＾；

カフェTEA GARDENへようこそ♪

いつもながら野菜だけスープで、チャバタサンドランチ。

スープは残り野菜も入れちゃう。娘がいるからしっかりめの味。（コンソメ）

ダージリンを淹れていただきました♪

娘の瞳がキラキラ輝いたサンド！
おいしい！と喜んでくれた♡
モッツァレラチーズ好きなんだって！

娘と一緒のランチはあと６回。
今日はスパゲッティにするんだけど、明日はパンを焼いて食べよう。

お昼の番組を観ながらあーだこーだ言って
これからの作戦会議も楽しい時間。

もっと色々なパンを焼いてあげたかったな。
定期的にパンを焼いて届けるか送ろうと思います！